Le 40 : Restaurant et cuisine maison à base de produits locaux à Thiers près de Peschadoires (Puy-de-Dôme 63).

Plat du jour : 10 €

Formule complète : 14 €

Entrée

Plat

Fromage ou dessert

Café

La Carte

Menu du jour

Entrée du jour

Plat du jour

(Le midi du lundi au vendredi )

Fromage ou dessert café

14,00 €

Œuf cocotte spectacle à la truffe

10,00 €

Œuf cocotte spectacle à la truite fumée et œufs de Saumon

Grand prix innovation Fondation Nestlé

10,00 €

Profiteroles aux escargots et sa crème forestière

12,00 €

Aumônière de fourme d'Ambert Poire et Jambon

12,00 €

Salade 40 (magret fumé, Rillettes d'oie et manchon de volaille)

15,00 €

Foie gras poêlé et son crumble pomme et poire

16,00 €

Tartare de salers, Frites maison

17,00 €

Brochette du 40 (Onglet veau et bœuf magret de canard)

Flambée aux 3 poivres (Grand prix innovation Sirha 2017)

20,00 €

Ris de veau aux morilles

25,00 €

Filets de pigeon en croûte d'herbes

18,00 €

Côte de veau gratinée au GAPERON

250 g

24,00 €

Souris d'agneau flambée au thym

19,00 €

Filets de St Pierre crème de salicorne

18,00 €

Omble chevalier belle meunière

22,00 €

Fromages de nos montagnes

5,00 €

Desserts maison au choix

6,00 €