Le 40 : Restaurant et cuisine maison à base de produits locaux à Thiers près de Peschadoires (Puy-de-Dôme 63).
Plat du jour : 10 €
Formule complète : 14 €
Entrée
Plat
Fromage ou dessert
Café
La Carte
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Menu du jour Entrée du jour Plat du jour (Le midi du lundi au vendredi ) Fromage ou dessert café |
14,00 €
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Œuf cocotte spectacle à la truffe |
10,00 €
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Œuf cocotte spectacle à la truite fumée et œufs de Saumon Grand prix innovation Fondation Nestlé |
10,00 €
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Profiteroles aux escargots et sa crème forestière |
12,00 €
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Aumônière de fourme d'Ambert Poire et Jambon |
12,00 €
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Salade 40 (magret fumé, Rillettes d'oie et manchon de volaille) |
15,00 €
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Foie gras poêlé et son crumble pomme et poire |
16,00 €
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Tartare de salers, Frites maison |
17,00 €
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Brochette du 40 (Onglet veau et bœuf magret de canard) Flambée aux 3 poivres (Grand prix innovation Sirha 2017) |
20,00 €
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Ris de veau aux morilles |
25,00 €
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Filets de pigeon en croûte d'herbes |
18,00 €
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Côte de veau gratinée au GAPERON 250 g |
24,00 €
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Souris d'agneau flambée au thym |
19,00 €
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Filets de St Pierre crème de salicorne |
18,00 €
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Omble chevalier belle meunière |
22,00 €
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Fromages de nos montagnes |
5,00 €
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Desserts maison au choix |
6,00 €
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